いざ天地返し!

こんにちは!
サンクタムの宮村なおこです。

 

3月にお味噌を仕込んで約2か月が経過。

しまい込んでてすっかり忘れてたけど
ぼちぼち天地返しの時期になりました♪

 

天地返しとは、お味噌の底と上部分を混ぜ合わせる作業のこと。

 

2か月ぶりにご対面♡

 

ズボッと手を突っ込んで~

 

底の方から掻き上げます!

 

米と麦の粒をグニュっとつぶしていきます
粘土こねてるみたいで地味に楽しい(o^^o)

 

最後に空気を抜いて表面をキレイにして終了!

味見してみるとコクがあり、減塩&天日海塩使用だから
やさしい塩気が美味しい!

あと1か月ほど寝かせてから使い始めようかと思ってます。
美味しくなぁれー( ´艸`)ウフフ

 

なんかお腹の調子がイマイチだな~という時に
お味噌汁を食べると翌日にはお通じもすっきりする私。

腸内環境を整えるのに
お味噌パワーは欠かせません。

 

便秘が気になる人はお薬に頼る前に
お味噌の力を借りるのもおススメですよ♪

 

 

最後までお読み頂きありがとうございます。

 

 

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