いざ天地返し！

こんにちは！
サンクタムの宮村なおこです。

 

３月にお味噌を仕込んで約２か月が経過。

しまい込んでてすっかり忘れてたけど
ぼちぼち天地返しの時期になりました♪

 

天地返しとは、お味噌の底と上部分を混ぜ合わせる作業のこと。

 

２か月ぶりにご対面♡

 

ズボッと手を突っ込んで～

 

底の方から掻き上げます！

 

米と麦の粒をグニュっとつぶしていきます
粘土こねてるみたいで地味に楽しい(o^^o)

 

最後に空気を抜いて表面をキレイにして終了！

味見してみるとコクがあり、減塩＆天日海塩使用だから
やさしい塩気が美味しい！

あと１か月ほど寝かせてから使い始めようかと思ってます。
美味しくなぁれー( ´艸｀)ｳﾌﾌ

 

なんかお腹の調子がイマイチだな～という時に
お味噌汁を食べると翌日にはお通じもすっきりする私。

腸内環境を整えるのに
お味噌パワーは欠かせません。

 

便秘が気になる人はお薬に頼る前に
お味噌の力を借りるのもおススメですよ♪

 

 

最後までお読み頂きありがとうございます。